L'agence Adecco Le MUY recrute pour son client, un domaine viticole et basé à LA MOTTE (83920), en CDI un Caviste h/f. Notre client, acteur majeur du domaine viticole de la Provence situé au cœur de l'arrière-pays varois, sur les hauteurs de La Motte. Le Domaine est composé de trois chais équipés de dernières technologies pour la vinification de vin rosé. Il produit des vins haut-de-gamme à partir de raisins sélectionnés parmi les meilleurs terroirs des Côtes de Provence. Notre client recherche son Futur Caviste H/F : Sous l'autorité du Maitre de chai, il (elle) seront amené(e) à participer aux tâches suivantes : Côté Chai: - Réception de la vendange - Travaux de pressurage, - Travaux de vinification (débourbage, additions, soutirage, .), - Nettoyage du matériel. - Déchargement des citernes dans le respect du plan de contrôle interne - Préparation des vins à la mise en bouteilles en fonction des consignes du maitre de chai/responsable cave - Gestion des opérations de nettoyage, désinfection et entretien des cuves et du poste - Le tout dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes et de sécurité. Côté Qualité: - Contrôle de la qualité du vin avant, pendant, et après la mise en bouteille (analyse organoleptique, physico-chimique, etc.) - Surveillance du processus de mise en bouteille pour garantir le respect des bonnes pratiques d'hygiène et des standards de qualité - Communiquer avec la cave afin d'assurer l'approvisionnement en vin pour la mise en bouteille - Prélèvement d'échantillons pour analyses en laboratoire interne ou externe - Suivi et mise en application des procédures qualité (HACCP) - Tenue des documents et des rapports de contrôle qualité - Gestion des non-conformités et mise en place d'actions correctives en collaboration avec les équipes de production Profil recherché Le candidat ou la candidate devra être autonome, habitué(e) au travail en équipe et aux respects des règles. Permis de conduire nécessaire. - Formation en œnologie type BAC PRO- BTSA - Minimum 2 à 3 ans d'expérience - Autonome et rigoureux - Sens du travail en équipe Vous vous reconnu dans ce poste, Rejoignez une équipe passionnée, dynamique et impliquée dans une entreprise reconnue pour la qualité de ses produits et sa tradition viticole !