Le poste : Dans le cadre du développement de son activité, notre client, un important établissement agroalimentaire situé près de Saint-Malo, recherche un boucher pour renforcer son équipe de production. Missions Détaillées Préparation et Découpe Réceptionner et contrôler la qualité des viandes à la livraison Dépecer et désosser différents types de carcasses (bœuf, porc, volaille) Réaliser des découpages précis selon les cahiers des charges clients Préparer des pièces standardisées pour la transformation Trier et valoriser les différentes parties des animaux Hygiène et Sécurité Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP Maintenir un environnement de travail propre et ordonné Nettoyer et désinfecter son poste et son matériel Porter les équipements de protection individuelle (tablier, gants, chaussures de sécurité) Technique et Précision Maîtriser parfaitement l'utilisation des différents couteaux et outils de découpe Savoir identifier les morceaux et leurs destinations Respecter les grammages et calibrages demandés Conditionner et étiqueter les produits Profil recherché : Compétences Techniques CAP/BEP Boucher ou équivalent Connaissance approfondie des techniques de découpe Maîtrise des outils et équipements professionnels Qualités Requises Dextérité et précision manuelles Résistance physique Rapidité d'exécution Sens de l'organisation Capacité à travailler en équipe Rigueur et propreté Conditions de Travail Type de contrat : Mission intérim Durée : Plusieurs semaines/mois selon performances Temps de travail : Temps plein (35h) Horaires : Du lundi au vendredi, 6h-14h Rémunération : Selon expérience Entre 11,50€ et 13,50€ brut/heure Primes possibles Équipements fournis Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.