Au sein du laboratoire de cette boulangerie-pâtisserie artisanale située sur Gesté, vous travaillez, accompagné du patron, d'un ouvrier boulanger et de 2 apprentis, à la fabrication et cuisson des produits de boulangerie: travail de la pâte, cuisson...des pains, pains spéciaux et viennoiserie. Vous préparez donc le CAP Boulangerie en alternance avec le CFA - Cholet ou Ste Luce sur Loire près de Nantes -. Vous travaillez de 6h à 13h environ avec repos tous les samedis après-midis, les dimanches et un autre jour dans la semaine.