Austra Rocks, est un bar à l'image de l'Australie situé sur les rives du Lez dans le quartier Antigone. C'est la rencontre de l'esprit australien 'no worries' avec le petit diablotin rock'n'roll tatoué dans nos cœurs. Bar festif, night club, scène live, salle événementielle. A Montpellier comme à Grenoble, nos équipes sont là pour vous offrir une parenthèse où s'entremêlent la fête, la convivialité et le vivre ensemble. Pour notre bar, nous recherchons un General Manager qui sera le garant de la bonne gestion de l'établissement tant au niveau opérationnel qu'administratif et financier dans le respect des procédures et de notre stratégie commerciale. Il/elle veillera particulièrement à l'application des procédures internes et plus généralement des lois inhérentes à la gestion des débits de boissons et à l'hygiène et à la sécurité. Vos principales missions : Opérations & Service Client : Superviser le service (mise en place à service client), gérer approvisionnements/inventaires/caisses, fidéliser la clientèle, garantir hygiène/sécurité. Animation & Ambiance : Animer l'établissement, créer une ambiance festive (concept australien), gérer les débordements, veiller au respect des nuisances sonores. Management d'Équipe : Recruter, former, encadrer et motiver l'équipe, développer les compétences, gérer l'administratif RH (plannings, absences, entretiens). Développement Commercial : Mettre en œuvre la stratégie commerciale, analyser les performances, développer le CA, optimiser les ratios financiers. Votre profil : Vous vous exprimez distinctement à l'oral et pouvez vous faire comprendre au moins en Français et en Anglais Vous justifiez d'une expérience significative dans le secteur HCR, idéalement dans un concept similaire. Vous connaissez la législation en vigueur sur la gestion des débits de boissons (consommation responsable) Vous êtes passionné(e) par l'hospitalité et avez le sens du service client. Vous êtes un(e) leader charismatique, capable de motiver et de fédérer une équipe. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et avez le sens des responsabilités. Vous avez de bonnes connaissances en gestion opérationnelle et financière. Une connaissance de la culture australienne est un plus. Conditions d'exercice : En environnement bruyant En contact avec le public Station debout prolongée Particularités horaires : Travail de nuit Travail le week-end et jours férié Travail en journée