Mission : Nous recherchons un formateur ou une formatrice en Cuisine pour encadrer et former une groupe de 15 stagiaires. Sous la responsabilité de la directrice en étroite collaboration avec l'équipe pédagogique, le formateur de cuisine aura pour mission de garantir une formation de qualité et d'accompagner les stagiaires tout au long de leur parcours. Vous aurez à organiser et préparer des cours théoriques et pratiques pour initier un public en reconversion et/ou novice à préparer des menus dans le cadre hospitalier. Vous avez une bonne connaissance des régimes alimentaires, particulièrement des régimes spécifiques aux personnes âgées (Ehpad), aux enfants (crèches) et aux chirurgies post-opératoires. Vous aurez à coordonner un groupe de 15 stagiaires géré des stocks de produits alimentaires au sein de laboratoire de transformation. Responsabilités principales : Animer des cours pratiques et théoriques en cuisine Assurer la transmission des savoir-faire culinaires, des techniques de cuisine et des normes d'hygiène et de sécurité. Superviser les stagiaires pendant les mises en situation professionnelles et en travaux pratiques. Évaluer les compétences des stagiaires et assurer un suivi pédagogique régulier. Être force de proposition et mettre en œuvre des projets pédagogiques et des ateliers en lien avec les programmes de formation. Responsabilité pédagogique et administrative : Assurer la gestion et l'organisation des cours : planification, matériel, suivi de la progression des stagiaires. Assurer la gestion et l'organisation des travaux pratiques en autonomie pour la planification, la préparation des menus, les achats en circuit court et la mise en avant des produits du terroir dans son enseignement. Veiller au respect des objectifs pédagogiques, au planning des évaluations et au suivi des résultats des stagiaires. Gestion du matériel et de l'organisation des cuisines : Veiller à la bonne gestion des équipements et des stocks de matériel et de denrées. Mettre en place des protocoles stricts en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. Organiser les séances pratiques de manière à garantir la sécurité et le bon fonctionnement de l'atelier cuisine.