Au sein du service d'inspection vétérinaire de l'abattoir de Pont Sainte Marie, vous occupez un poste de "préposé/e sanitaire". Vous travaillerez sur site avec 2 collègues inspecteurs, assurant les mêmes missions que vous, et des vétérinaires officiels. Vous serez également amené à travailler en lien avec des inspecteurs basés au siège de la DDETSPP. L'abattoir est un petit abattoir multi espèces (bovins, ovins, porcins) d'environ 2 500 tonnes par an qui travaille actuellement 4 jours par semaine. Les principales missions du poste sont les suivantes : - Inspection des produits (carcasses et abats) et sous-produits, afin de garantir leur salubrité aux consommateurs, (ou pour toute autre utilisation future), - Inspection des animaux vivants, de leur arrivée à l'abattoir jusqu'à leur mort, afin de : - contribuer, en appui aux vétérinaires officiels, à l'évaluation de critères susceptibles d'impacter la qualité sanitaire des produits, - contrôler la bonne application par l'abatteur de la réglementation relative à la protection des animaux au moment de leur mise à mort, - Prendre connaissance de la réglementation et des ordres de service, - Communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveurs.), - Assurer les suites administratives (rédaction de courriers). La formation du préposé sera assurée sur site par tutorat d'un collègue expérimenté. Vous travaillerez en duo sur votre poste avec ce tuteur, le temps nécessaire à la formation. Cette formation, déroulée de manière progressive, portera aussi bien sur les divers aspects techniques de l'inspection, que sur des aspects administratifs (rédaction de courriers de suites) et informatiques (maîtrise de logiciels métiers). Le tutorat « en action » sera complété par des formations accessibles à distance, et des temps de travail dédiés à l'autoformation relative à certains référentiels.