Le groupe de restauration MOMA KITCHEN cherche un Pizzaïolo (H/F) pour l'ouverture d'un nouveau stand italien au sein de son foodcourt. Vos missions : Participer à la mise en œuvre des normes de l'établissement et les standards de qualité : - Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant - Veiller au respect d'une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine - Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine - Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants - Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par l'établissement. - Veiller à respecter les quantités et les dosages mis en place en amont par la direction afin de maitriser le food cost tout au long de l'année. - Savoir étaler la pâtes a pizza a la main Être garant.e des standards de satisfaction clients - Être ambassadeur.drice des valeurs de l'établissement en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement - Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de cuisine - Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant : - Travailler en étroite collaboration avec la direction - Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité - Connaître le calendrier des évènements de l'établissement Profil recherché : Savoir-faire: - Connaître les standards de qualité du restaurant (recettes, suivi des RH, de l'établissement) - Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe - Connaître tous les outils de travail (four à pizza, cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine) - 2 ans d'expérience au même poste Savoir être: - Organisée - Représenter les valeurs fondamentales de l'établissement - Goût pour le travail en équipe - Résistance au stress et aux fortes cadences de travail Avantages : -Vous disposerez de 2 jours de repos consécutifs par semaine. -Mutuelle d'entreprise avec une bonne couverture. -Planning hebdomadaire fixe à 35h. -Repas pris en charge par l'entreprise. Date de début prévue : 01/05/2025 Horaires : - 15h30-23h avec 30 minutes de pause repas - Travail en soirée