Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière (H/F)

Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière (H/F) 59 - CROIX

Offre n° 190FQTZ
Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière (H/F)

59 - CROIX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 avril 2025

Vous êtes chef/cheffe de partie aux poissons avec les exigences de savoir faire d'un établissement étoilé au guide Michelin. Vous maîtrisez obligatoirement les techniques japonaises pour la préparation et la cuisson des poissons. L'établissement est ouvert du mercredi au dimanche. Les horaires sont les suivants : - le mercredi et jeudi de 17h à 23h, - du vendredi au dimanche : de 10h à 14h00 et de 17h à 23h.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en cuisine japonaiseCette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des plats japonaisCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ARBORESCENCE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Site internet
https://www.r-arborescence.com/

ARBORESCENCE, Restaurant gastronomique avec 1 * au guide Michelin. Cuisine moderne créative.

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