Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 57 - METZ

Offre n° 190GGJB
Chef de cuisine (H/F)

57 - METZ - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 mars 2025

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un chef de cuisine H/F dans un établissement scolaire sur Metz. lundi - Mardi - Mercredi - Jeudi - vendredi Mission : - Prépare et cuisine des plats, des mets ou des repas. - Organise et gère l'ensemble du processus de production des repas dont il est responsable : approvisionnement, fabrication, présentation et distribution dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène. - Assure l'encadrement du personnel de cuisine et l'encadrement ou la coordination des personnels de service en salle et de nettoyage. - Est le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité pour l'ensemble des personnels mis sous son autorité (hiérarchique ou coordination). - Peut assurer partiellement la formation de son personnel ou d'une partie de celui-ci. - Calcule les coûts, détermine les prix de revient. - Assure le suivi du budget de fonctionnement de sa restauration.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2450.0 Euros à 2470.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi de la satisfaction clientsCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Participer à un inventaireCette compétence est indispensable
  • Respect des normes d'hygiène et de sécuritéCette compétence est indispensable
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

ASS GESTION RESTAURANT ETS ENSEIG CATHOL

20 à 49 salariés

Association gestion des restaurants scolaires à but non lucratif

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