Vos missions principales seront : - Découpe et préparation des viandes : Vous serez responsable de la découpe et de la préparation des viandes (boeuf, agneau, porc, volaille) selon les techniques de boucherie professionnelles et les besoins de la clientèle. - Gestion des stocks et approvisionnements : Vous veillerez à la gestion quotidienne des stocks de viandes, en assurant les commandes auprès des fournisseurs et en respectant le respect de la chaîne du froid. - Conseil clientèle : Vous serez amené à conseiller les clients sur le choix des produits, les modes de préparation et de cuisson tout en veillant à établir une relation de confiance. - Application des règles d'hygiène et de sécurité : Vous garantirez l'application stricte des règles d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité et de traçabilité des produits. - Mise en valeur des produits : Vous participerez à l'agencement des vitrines et à la mise en valeur des produits afin de proposer une offre attrayante pour les clients. Compétences techniques et savoir-être attendus : - Vous avez une bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes. - Titulaire d'un CAP/BEP Boucherie, une expérience professionnelle dans une boucherie traditionnelle ou en grande distribution est souhaitée. - Vous possédez un sens aigu du service client et un bon relationnel, ce qui vous permet de travailler efficacement en contact direct avec la clientèle. - Vous êtes dynamique, rigoureux et avez le sens de l'organisation, qualités essentielles pour travailler dans un environnement demandant rapidité et précision. - Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des équipements de travail en boucherie.