Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 75 - PARIS 17

Offre n° 190JKTW
Boulanger / Boulangère (H/F)

75 - PARIS 17 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 mars 2025

Au sein d'une équipe de professionnels reconnus, vous pourrez atteindre l'excellence dans votre métier, tout en bénéficiant d'un salaire motivant. Vos missions : -Pétrir, façonner et cuire différents pains élaborés avec des produits bio. -Fabriquer de viennoiseries -Entretenir du matériel et son lieu de travail -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Vous avez un diplôme en boulangerie et une expérience réussie dans ce domaine. Les horaires sont à définir avec l'équipe. Une lettre de motivation sera appréciée.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Préparer des plats culinaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Types de pain
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Arlette et Colette

10 à 19 salariés

Arlette & Colette est une boulangerie-pâtisserie bio, située dans le 17e arrondissement de Paris, commercialisant des produits haut de gamme.

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