Les Vignobles Ducourt, exploitation familiale d'environ 400 hectares, recherchent un/e ouvrier/ouvrière polyvalent/e pour le chai. Sous la direction des responsables chai et production, vous serez amené/e à intervenir à tous les stades de la vinification et de l'élevage des vins. Vous devez réaliser toutes les opérations liées à l'hygiène et la maintenance. PRINCIPALES ACTIVITES DU POSTE - Effectue les opérations courantes de la vinification et de l'élevage des vins - Réceptionne la vendange - Assure le suivi et le contrôle des fermentations - Assure la mise à disposition des vins pour l'embouteillage - Prépare les échantillons pour les analyses - Effectue les analyses courantes liées au processus - Enregistre les analyses et les différentes données - Diagnostique les pannes - Assure l'entretien courant et le nettoyage des outils et des machines - S'assure du bon fonctionnement des circuits et des branchements électriques - Travaille dans le respect des modes opératoires et des consignes de travail Travail du lundi au vendredi Profil : *Sensibilité à l'hygiène, la sécurité alimentaire et l'environnement *Organisation et rigueur *Capacité d'adaptation *Savoir rendre des comptes *Polyvalence *Confidentialité *Disponibilité pour travailler en horaires décalés si nécessaire (pendant les vendanges uniquement) CDI en contrat annualisé (moyenne de 35h par semaine. Lieu de travail : Ladaux (33760) et possibilité de mise à disposition ponctuelle sur les chais de Montagne (33570) et St Magne de Castillon (33350) Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.