Responsable d'épicerie, bar à vin, tapas. (H/F)

Responsable d'épicerie, bar à vin, tapas. (H/F) 69 - LOZANNE

Offre n° 190KWRN
Responsable d'épicerie, bar à vin, tapas. (H/F)

69 - LOZANNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 avril 2025

Notre restaurant recherche pour son ouverture d'épicerie, bar à vin, tapas, un responsable d'exploitation (H/F). Vos missions : - Accueil client - Faire connaître et découvrir les produits à la clientèle (produits ibériques) - Gestion des stocks - Gestion de l'exploitation - Découpe des charcuteries, service du vin et tapas. Une formation sur les produits sera dispensée à votre arrivée. Vous travaillerez 39h/semaines (jours et horaires à définir avec l'entreprise). Votre profil: - Issu de la restauration, vous avez des connaissances en œnologie - Vous aimez recevoir et prendre soin de la clientèle - Une expérience confirmée en encaissement, gestion d'établissement et gestion des stocks est attendue. Le salaire sera à définir selon l'expérience, primes et pourcentage sur CA.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire à définir + prime

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Assurer le suivi de la satisfaction clients
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Développement de partenariats
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Gestion des coûts et budgetisation
  • Gestion des fournisseurs
  • Gestion des relations clientèle
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
  • Maintenir un haut niveau de service client
  • Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
  • Piloter une activité
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Superviser la gestion des stocks
  • Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
  • Surveiller les stocks et passer des commandes
  • Techniques de négociation avancées
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Établir des relations durables avec les fournisseurs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

RESTAURANT LORYNA

M. Loic LISTRA 0632000548

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