Nous recherchons pour un domaine viticole familial réputé, certifié bio, situé dans un écrin d'exception entre Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) et Aix-en-Provence (13) : un caviste H/F. Votre rôle : En lien hiérarchique direct avec les propriétaires, votre rôle principal sera d'assurer l'élevage du vin, l'entrée du raisin dans la cave jusqu'à la mise en bouteilles. Vos principales missions : - Contrôler les vinifications des vins (rosés, blancs, rouges) - Réaliser les assemblages, filtration, élevage des vins et les dégustations - Assurer le suivi analytique et la traçabilité des vins en cuve toute l'année - Participer aux processus de mises en bouteille, d'habillage et d'échantillonnage et gérer la traçabilité et l'enregistrement - Gérer les matières premières : en contrôler l'état et la qualité puis faire suivre le BL - Maintenir et entretenir du matériel - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité - Tenir des registres de traçabilité des vins du domaine et du négoce - Réaliser les différents travaux de chai : soutien à l'entretien des cuves et cuveries, gestion des pressoirs, chargement et déchargement des camions et/ou citerne, etc. Le package ou petits + de l'offre : - 13e mois - Primes diverses - Organisation du temps de travail en fonction des besoins et travaux en cave - Domaine familial qui permet une proximité et une polyvalence permettant de se spécialiser sur l'AOP Saint Victoire Votre contrat : - Date de prise de poste : Courant juin 2025 - Horaires : du lundi au vendredi 8h-12h/13h-17h, selon la période de l'année, les horaires seront susceptibles d'être modifiés en fonction des besoins du domaine Profil recherché : Votre profil, vous avez : - Une première expertise dans une entreprise produisant environ 3000 hectos Vous êtes reconnu(e) pour votre : - Appétence dans les différents travaux dans le chai - Passion par le métier et la filière viti-vinicole - Agilité et vous savez vous adapter aux différents milieux et environnements dans lesquels vous travaillez chaque jour - Curiosité, votre conscience du travail bien fait, votre dynamisme et votre polyvalence Vos atouts complémentaires : - Une expérience dans la gestion de personnel et la coordination d'équipe - Des connaissances dans les appellations AOP Sainte Victoire / AOP Côtes de Provence / Agriculture biologique - Vous possédez votre CACES R389 à jour - Une forte sensibilité pour la qualité d'un produit d'excellence Prêt à relever de nouveau défi ? Saisissez cette belle opportunité, venez rejoindre une équipe d'expert de la filière afin de développer vos connaissances dans le domaine du vin !