Vos missions : - S'occuper de la finition et la décoration des produits de pâtisserie en s'appuyant sur une parfaite maîtrise des recettes et des techniques de fabrication dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Fabriquer les pâtisseries. - Travailler en coordination avec l'équipe de vente. - Mettre en place les pâtisseries fines et locales. - Gérer les stocks et les relations commerciales avec ses fournisseurs. - Recharger le plaquage des viennoiseries. - S'assurer de la bonne rotation des produits utilisés en chambre froide négative. - Entretenir les plaques, du four, et de la chambre de pousse. - Assurer le réassort des produits en viennoiseries et pâtisserie sèche pour le lendemain. - S'assurer du nettoyage des locaux et du matériel utilisé à la fin de chaque service