Chef de Cuisine (H/F)

Chef de Cuisine (H/F) 35 - ST MALO

Offre n° 190MQLD
Chef de Cuisine (H/F)

35 - ST MALO - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 avril 2025

Notre établissement MANA, situé à Intra-Muros St Malo, recherche un chef de cuisine. Vos missions Vous aurez à mettre en place une carte restreinte où vous pourrez mettre en valeur les beaux produits de la région au gré des saisons et de vos envies. Une belle carte des vins sera là pour épauler vos création culinaire et ainsi ravir nos clients. Votre profil Passionné par son métier, vous savez travailler en autonomie pour prendre en main la cuisine du restaurant Mana qui va ouvrir intra-muros à Saint-Malo dans le quartier de la Halle au Blé. Fermeture dimanche, lundi, mardi midi. Service midi et soir. Poste à pourvoir de suite

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros à 3500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - CAP BEP cuisine min.

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MANUIA & CO

Le restaurant Mana se trouve dans le quartier de la Halle au Blé, à deux pas de la rue de l'orme dans Saint Malo intra-muros. Un belle emplacement pour un restaurant de cuisine bistronomique. On y travaille les produits locaux sur une carte restreinte et variante suivant les saisons et les envies du chef. Avec ses 30 places assises maximum la salle du restaurant est conviviale et propice à passer un bon moment culinaire dans les meilleurs conditions. M. Benjamin Maury

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