La DDETSPP de la Lozère regroupe actuellement 51 agents répartis sur 3 sites: le siège à Mende et 2 abattoirs. Le service sécurité sanitaire de l'alimentation, CCRF avec ses 20 agents, regroupe les missions ayant trait à la sécurité sanitaire des aliments, la sécurité des produits industriels et la protection économiques des consommateurs. Missions principales : -Veiller à la salubrité des viandes et au respect des exigences réglementaires: - Sécurité sanitaire, protection animale, inspections ante et post mortem, élaboration des certificats de consigne et de saisie vétérinaires, rapports d'inspection, saisies informatiques et suites, prélèvements d'échantillons pour analyses. - Participer aux missions "hors chaine": contrôle de l'hygiène du process, de la bonne mise en œuvre de certains points du PMS, du respect du bien être animal, des règles de transport... - Réaliser des plans de surveillance et des plans de contrôle en abattoir (PSPC) : enregistrement, traitement et transmission des données. - travail en équipe avec le vétérinaire inspecteur et les collègues techniciens. Compétences attendues : - Connaitre la réglementation sanitaire - Connaitre la méthodologie du contrôle et de l'inspection, en abattoir notamment - Connaitre les produits et les process de fabrication - Utiliser des outils métiers: SIGAL, RESYTAL - Savoir travailler en équipe - Faire preuve de pédagogie , de fermeté, et de diplomatie - Rédiger des rapports et courriers - Faire preuve d'autonomie, d'adaptabilité, de réactivité, avoir le sens de l'organisation: programmation des inspections Poste à pourvoir à compter du 12 mai 2025.