Préparateur (trice) (H/F)

Préparateur (trice) (H/F) 33 - LIBOURNE

Offre n° 190PFJC
Préparateur (trice) (H/F)

33 - LIBOURNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 avril 2025

Vous ferez partie de l'équipe de production et serez chargé de la fabrication de tous les produits, hors boulangerie. Pizzas, sandwichs, viennoiseries, tartes... Vous serez le garant de la qualité des produits. Vous travaillerez selon des fiches recettes, vous assurerez le suivi de la production et de la cuisson. Respect de la chaîne de froid et des normes HACCP. Respect des modes opératoires liés à l'utilisation des équipements, rangement, maintenance et nettoyage. Vous éviterez les ruptures de produits en vente et anticiperez la fabrication des produits. Profil recherché : esprit d'équipe, dynamisme, rigueur, esprit d'initiative. Une première expérience en cuisine serait un plus à votre candidature. Amplitude horaires : de 4h à 20h30, 6 jours sur 7 ( dans la mesure du possible, horaires sans coupure) Horaires tournants

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
  • selon profil et expériences

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - expérience en restauration

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Compositions de saladesCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer, assembler des plats simplesCette compétence est indispensable
  • Techniques de conditionnementCette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Types de sandwichsCette compétence est indispensable
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
  • Réaliser la plonge
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de produits traiteurs
  • Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE ANGE

20 à 49 salariés

BOULANGERIE ANGE

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