L'Adapei de la Corrèze recrute pour son Pôle Logistique Malemort - Cuisine satellite IME. MISSIONS ET PROFIL DU POSTE - Réaliser de façon autonome les tâches relevant de la cuisine satellite (liaison froide) - Faire la remontée en température des plats dans le respect des normes HACCP - Dresser les plats pour le service - Adapter la prestation aux besoins et demandes inhérents à la qualité d'accompagnement des personnes accueillies (organisation du service, régimes, textures.). - Effectuer l'entretien, le rangement et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine - Effectuer la plonge - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker - Réceptionner et contrôler les effectifs journaliers, signaler les anomalies - Livrer les repas sur l'établissement concerné COMPETENCES REQUISES - Savoir : Connaissance et respect des réglementations et des procédures dans chaque champ d'activité concerné : hygiène, sécurité, qualité Connaissance des produits, matériels, machines utilisées dans chaque champ d'activité concerné Savoir-faire : Savoir organiser son poste de travail et prioriser les tâches Capacités physiques en adéquation avec les activités prévues Savoir-être : S'adapter aux changements de rythme et de champ d'activité (adaptation à la polyvalence) Capacité à travailler dans un contexte pluridisciplinaire et à adopter un mode relationnel adapté aux personnes accueillies et aux collègues Autonomie et responsabilité Rapidité, et qualité d'exécution REMUNERATION Selon CCN 66 - Reprise d'ancienneté possible DIPLOMES et PERMIS REQUIS Diplôme employé polyvalent de collectivité ou diplôme agent de restauration ou CAP Cuisine Permis B indispensable