Offre n° 190RYCR
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

59 - ST AMAND LES EAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2025

Vous travaillez dans un établissement de type brasserie situé à Saint Amand Les Eaux du mardi au dimanche midi et le vendredi soir. Vous gérez la mise en place du service, la confection des plats, le nettoyage en fin de service. La connaissance des normes et hygiène est indispensable. Vous savez gérer le stress, êtes organisé(e), minutieux quant aux normes à respecter sur l'hygiène et la traçabilité. Etablissement recevant entre 20 et 45 couverts par service, expérience et formation HACCP indispensable. Heures supplémentaires payées. Mutuelle et indemnités repas.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
A NEGOCIER SELON PROFIL

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces