La Grande Mosquée de Paris, via son département de certification Halal, recrute un(e) Assistant(e) Contrôle Halal pour accompagner les missions de suivi, de coordination et de conformité dans le cadre des activités liées à l'abattage, à la transformation et à la distribution de produits certifiés halal. Ce poste implique à la fois des tâches administratives, opérationnelles et techniques en lien avec les acteurs de la filière (abattoirs, industriels, distributeurs), dans le respect des exigences religieuses et sanitaires. Missions : - Collecte et traitement des documents liés à la certification Halal (demandes, fiches techniques, cartes de sacrificateurs) - Établissement, enregistrement et archivage des certificats Halal et des cartes de sacrificateurs - Rédaction et mise en forme de documents qualité - Contribution aux démarches d'agrément Halal international - Participation à la gestion des non-conformités et à l'amélioration continue - Utilisation des outils bureautiques pour le suivi administratif et documentaire - Respect des exigences de rigueur, de confidentialité et de priorisation des tâches Profil recherché : - Connaissance des rites musulmans - Connaissance en théologie religieuse musulmane - Parfaite maîtrise de l'arabe littéraire - Connaissances de base en agroalimentaire, qualité ou sécurité sanitaire appréciées - Sensibilité aux enjeux éthiques et religieux du contrôle halal - Rigueur, sens de l'organisation, capacité à travailler en équipe - Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, etc.)