Vos missions : - Assurer la mise en place et maintenir un standard de qualité de cuisine à son poste, en collaboration avec le chef de cuisine et le second de cuisine, - Respecter le bon déroulement du service, des techniques, des recettes, - Participer et s'assurer de la propreté des locaux et du matériel et appliquer la méthode HACCP, - Superviser le travail de ses collaborateurs (commis, stagiaire). Votre expérience : Vous êtes issu d'une formation en hôtellerie-restauration et disposez d'une expérience réussie en cuisine. Vos qualités : Forte capacité d'adaptation et flexibilité. Esprit d'équipe. Rapidité et dextérité.