Nous recherchons un(e) Responsable de Boulangerie pour prendre en charge l'ensemble des opérations de notre boutique, garantir sa performance commerciale et financière, et piloter les équipes en production et en vente. En tant que responsable, tu seras l'interlocuteur clé entre l'équipe et la direction, assurant le bon fonctionnement du magasin et offrant une expérience client inoubliable. Tout cela dans un quartier vibrant et prisé de Paris : le 18ème arrondissement, à deux pas de Montmartre. Qui sommes-nous ? Land&Monkeys, une enseigne respectueuse du vivant. Nous sommes des pionniers de la révolution végétale dans le monde de la boulangerie-pâtisserie. Derrière chaque recette, nous développons et partageons une véritable philosophie en faveur du bien-être animal, en excluant tout composant d'origine animale. Vos responsabilités : Management et gestion d'équipe : - Encadrer, former et recruter les équipes de production et de vente, en assurant leur intégration et le respect des objectifs de productivité. - Élaborer et gérer les plannings tout en supervisant l'activité au quotidien. Opérations : - Garantir une expérience client de qualité, en veillant au respect des standards et des procédures d'ouverture/fermeture. - Superviser la production, le merchandising, la qualité des produits et la gestion des stocks. - Gérer les outils de commande en ligne (Deliveroo, Belorder) et les relations B2B (commandes, suivi client, facturation). Achats/Logistique : - Commander et contrôler les livraisons des fournisseurs, superviser l'inventaire et la gestion des stocks. Maintenance et Hygiène : - Assurer le respect des normes d'hygiène et de maintenance des équipements, et mettre en place les procédures HACCP. Profil recherché : - Tu es reconnu(e) pour ton sourire et ton leadership ? - Tu aimes travailler au contact des clients et tu possèdes une solide expérience en management (au moins 2 ans), idéalement dans le secteur de la boulangerie, de la restauration ou du retail ? - Organisé(e), rigoureux(se) et capable de jongler avec plusieurs priorités, tu es également force de proposition. - Tu sais analyser les performances commerciales et financières pour prendre des décisions stratégiques. - Tu maîtrises les outils informatiques (Excel, Google Drive, systèmes de caisse). - Tu as un excellent sens de la communication, que ce soit à l'oral ou à l'écrit. - Si en plus tu as une sensibilité pour le bien-être animal et/ou l'écologie, et que tu souhaites mettre ton travail au service de tes idées, ce poste est fait pour toi !