L'Hôtel Abbaye du Golf de Lésigny accueille des clients hôtel, des séminaires et des évènements privés, nous recherchons un cuisinier polyvalent en CDI, au 24h avec modulation du temps de travail selon la saison pour : le service séminaire le service petit déjeuner/pauses le service restauration pour les clients de l'hôtel (diners) Nous recherchons un candidat ayant une grande autonomie, vous êtes seul en cuisine (avec appui d'extra en haute saison) : Plonge , nettoyage de la cuisine, , respect des normes HACCP, organisation de l'approvisionnement et du travail, fermeture de la cuisine et nettoyage des différentes cuisines (En week-end nos locaux sont régulièrement loués pour des traiteurs), gestion des livraisons, préparation, service, mise en place des buffets, commandes, proposition de menu pour notre ardoise en relation avec la responsable de restauration Nous sommes sur une cuisine d'assemblage, pour les entrées et desserts. Plats fait maison. Objectifs principaux : maintenir la propreté de la cuisine, optimiser la préparation , gagner en rapidité, réaliser des belles assiettes. Une expérience en salle serait un plus. Appui possible sur : le service en salle et équipier du lundi au jeudi sur le service du soir ( exemple d'horaire 18h-23h) Véhicule indispensable, pas de transport en commun Atouts Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité, soucis du détail Maîtrise des normes HACCP Type d'emploi : CDI Rémunération : 1290,00€ Brut par mois