Offre n° 190TWGW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 11 avril 2025

Dans le cadre de l'ouverture d'un établissement de restauration rapide, vous serez en charge de : - Préparer les ingrédients et les plats selon les recettes et les standards de qualité de l'établissement. - Assurer la cuisson des viandes et autres aliments. - Découper et entretenir les broches à kebab - Préparer les sandwichs et dresser les plats - Participer à l'entretien du poste de cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et la réception des marchandises Vous assurez le service du midi et du soir. Le restaurant est fermé le dimanche

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

En fonction du profil

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Sur même type de posteCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de découpe de viande