Offre n° 190TWNJ
Manager en restauration rapide (H/F)

Actualisé le 08 avril 2025

Dans le cadre de la création d'une distillerie bar / restaurant, nous recherchons un manager ayant de l'expérience afin de gérer tous les aspects liés à l'accueil de la clientèle et au fonctionnement de l'établissement. Nous recherchons une personne dynamique ayant envie de s'investir dans un projet moderne et participer au développement d'un concept nouveau. Un grand sens des responsabilités est exigé, tout comme une excellente capacité à communiquer avec la clientèle, la direction et l'équipe. Des déplacements ponctuels avec un véhicule de service.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

50H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Annuel de 38000.0 Euros à 44000.0 Euros sur 12.0 mois
Participation/action
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Argumenter les choix de gestion devant la direction
Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Chiffrage/calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité du nettoyage effectué
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Définir des besoins en approvisionnement
Définir les plannings et congés de ses équipes
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion des fournisseurs et des commandes
Gestion des relations clientèle
Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Gérer les urgences et les imprévus en production
Gérer une situation conflictuelle
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Législation alimentaire
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public
Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
Organiser et contrôler un approvisionnement
Piloter une activité
Planification des tâches et gestion des priorités
Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
Réaliser la gestion administrative du personnel
Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
Superviser la gestion des stocks
Surveiller la qualité des produits servis
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de gestion d'équipe
Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
Traiter les réclamations des clients
Utiliser les outils numériques
Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles