Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre nouveau comptoir de vente sur Dardilly, un Responsable des Ventes H/F, sensible au bio, aux pains au levain naturel, aux produits faits-maison, ayant le sens de la relation client et avec l'envie d'apporter des conseils personnalisés aux clients. Vos missions: GESTION GLOBALE BOUTIQUE Suivi des CA, suivi global des caisses, monnaie et tickets resto. Remplissage des cadenciers selon les volumes de vente à prévoir pour la boutique. Alerte sur commande spécifique & ruptures de stock. Suivi des Stocks et commandes : Packaging, Boissons, Matières premières. Inventaires & gestion de la MISE À JOUR des stocks. ENCADREMENT DE l'ÉQUIPE DE VENTE Formation & accompagnement Intégration des nouveaux entrants Transmettre des consignes et les pour actions, et vérifier la bonne occasion. Animer l'équipe sur les temps forts de l'année (Noël, Galettes, .) Gestion du bon déroulement des journées de ventes, des encaissements, du respect des consignes, de l'hygiène de la boutique. GESTION & FIDÉLISATION DE LA CLIENTÈLE - Accueillir, servir et conseiller la clientèle. - Préparation & services des boissons chaudes. - Prise de commande (magasin, téléphone, mails, click & collect) - Responsabilité des encaissements clients - Suivi des caisses équipes + tickets resto - Suivi des invendus GESTION DES CLIENTS PROFESSIONNELS - Suivi des commandes dans le cahier des résa et Saisi des BL - Facturation des clients pro VEILLER A LA PROPRETÉ DE LA BOULANGERIE - Participer à la bonne tenue et à la propreté de la boutique, de la terrasse et des sanitaires. - Rangement, nettoyage et entretien du matériel, ustensiles, appareils nécessaires à la vente et aux préparations des boissons chaudes & froides. - Suivi des niveaux de températures dans la vitrine réfrigérée et dans les frigos - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. PARTICIPATION A LA STRATEGIE ET AU DÉVELOPPEMENT DE L'ENTREPRISE Participation aux réunions stratégiques et de développement Participation à l'écriture des process de vente, de suivi d'hygiène, de gamme. Nous vous proposons un vrai confort de travail avec des équipements modernes et une boutique refaite à neufs. Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes très rigoureux, et autonome. Vous disposez d'expérience en vente en Boulangerie mais surtout vous êtes curieux et vous avez l'amour du travail bien fait, ce poste est fait pour vous. Travail du mardi au samedi. Dimanche & lundi en repos. Congés 5 semaines par an. 25 décembre et 1er janvier non travaillés.