Offre n° 190TXSZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

30 - VILLENEUVE LES AVIGNON - Localiser avec Mappy

Publié le 08 avril 2025

Pour la cuisine centrale de la Ville, recherche un cuisinier de collectivité (H/F) contractuel (remplacement d'un fonctionnaire indisponible) VOS MISSIONS : Confection des repas - Confection des repas pour la distribution dans les écoles - Préparation des plats et mise en valeur de leur présentation - Création de fiches techniques - Participe aux prélèvements alimentaires pour analyses bactériologiques - Participation aux réunions mensuelles du Plan de Maitrise Sanitaire - En l'absence du chef de production, peut être amené à le suppléer - Entretien quotidien de la cuisine et des locaux selon le protocole HACCP

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

grille indiciaire

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Titre professionnel cuisinierCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Manipuler des équipements de cuisine
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Éplucher des légumes et des fruits
Utilisation d’outils informatiques

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

MAIRIE

250 à 499 salariés

Site internet: https://villeneuvelezavignon.com

Face à Avignon, de l'autre côté du Rhône, Villeneuve lez Avignon a les pieds en Occitanie et l?âme en Provence. Fondée par Philippe le Bel, la cité royale a accueilli les villégiatures des papes et des cardinaux. De leurs palais villeneuvois, cour de la diplomatie européenne pendant un siècle, ils ont écrit les plus fameuses pages de l?histoire de Provence et du Languedoc.