Le GRETA-CFA Loire-Atlantique est un acteur majeur de la formation continue et en alternance dans le département. Il accompagne chaque année plusieurs milliers d'adultes et de jeunes dans leurs projets de montée en compétences, de reconversion ou d'insertion professionnelle. Nous nous appuyons sur un réseau d'établissements publics d'enseignement, de formateurs experts et d'entreprises partenaires pour proposer des formations certifiantes, professionnalisantes et adaptées aux réalités du terrain. Le GRETA-CFA Loire-Atlantique recherche un formateur en hygiène alimentaire. Détails de la mission Démarrage de la mission : À partir de juin 2025 Contenu : Animation de modules de formation en hygiène alimentaire (notamment la méthode HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène en restauration) Format : 4 sessions prévues de 14 heures chacune (en centre) Possibilité de modules supplémentaires en fonction des besoins et de votre disponibilité Lieu : Saint-Nazaire & Nantes Missions principales Le formateur sera chargé de : Concevoir et animer les modules de formation sur l'hygiène alimentaire, les techniques de cuisine, la technologie culinaire, l'achat et la gestion de stock, adaptés au secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective Transmettre les bases réglementaires, les principes de la méthode HACCP, et les bonnes pratiques d'hygiène à appliquer en cuisine Évaluer les acquis des stagiaires et accompagner leur montée en compétences Adapter les contenus à des publics adultes, parfois en reconversion ou éloignés de l'emploi Profil recherché Formation en cuisine (niveau Bac Pro minimum exigé) Expérience professionnelle solide en restauration traditionnelle ou collective Formation de formateur (type CAFPET, FPA, ou équivalent) appréciée Connaissance des exigences en matière d'hygiène alimentaire (normes HACCP) Expérience dans l'animation ou la transmission de savoirs souhaitée Pédagogie, autonomie, sens de l'adaptation à des publics variés