Vous organisez votre activité dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de traçabilité en vigueur. Vous organisez et participez aux tâches courantes nécessaires à la cuisson du pain et de la viennoiserie (précuit), à la préparation de la pâtisserie (décongélation, finitions, etc) Vous êtes garant(e) de la mise sous emballage des produits destinés à la vente libre-service, et de la mise en place et la présentation marchande des produits en rayon. Votre rayon doit être terminé, propre et marchand à l'ouverture du magasin, vous devez : Trancher les pains Respecter les fiches techniques relatives à votre activité Assurer la préparation des produits destinés à la vente en snacking (sandwichs, paninis,.) en respectant les procédures applicables dans le magasin Respecter les consignes concernant la remballe des produits le soir et le stockage Enregistrer les commandes spécifiques des clients Surveiller les stocks d'emballage et informer votre responsable de vos besoins Vous devez respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maitrise sanitaire (PMS) - Vous veillez particulièrement à : Vous assurer de la présence et de la mise à jour du tableau d'affichage des prix des pains dans le rayon Effectuer l'étiquetage de chaque produit en rayon selon la législation en vigueur (désignation, poids, prix au kilo et à la pièce, allergènes, .) Respecter les interdictions liées à l'activité (congeler des produits, prolonger la DLC, .)