Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la restauration, un Chef de Partie H/F, qui sera responsable d'un secteur ou d'une partie spécifique de la cuisine (ex : entrées, plats chauds, pâtisserie). En tant que Chef(fe) de partie, vous serez chargé(e) de : - Superviser la préparation des plats dans votre zone de travail. - Encadrer des commis de cuisine ou d'autres aides-cuisiniers. - Collaborer avec le chef de cuisine et d'autres chefs de partie. - Coordonner et former votre équipe pour assurer la production des repas dans les temps - Veiller à ce que les recettes soient respectées, que la qualité des ingrédients soit optimale - Préserver la bonne conservation des produits ainsi que leur rotation pour éviter le gaspillage - Vous assurer que toutes les procédures liées à la chaîne du froid, à la gestion des allergènes, et à la désinfection sont suivies. - Participer à la gestion des stocks de votre section et signaler les besoins en approvisionnement. - Préparer de grandes quantités de repas en respectant les normes d'hygiène (HACCP). - Veiller à ce que votre équipe respecte les règles d'hygiène et de sécurité, tant dans la préparation des repas que dans l'organisation de votre secteur de travail. - Participer à la création ou à la mise en oeuvre des menus en fonction des contraintes nutritionnelles. Horaires : 6h-13h30 lundi/mardi/jeudi/samedi/dimanche Vous disposerez aussi des avantages CRIT : - Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés. - Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment. - Acompte de paie hebdomadaire si besoin. - Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc. - Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc. Compétences et formations attendues : - Expérience de 5 à 7 ans dans un poste similaire. - Titulaire d'un CAP, d'un Bac Pro en cuisine ou équivalent. - Connaissance des normes HACCP. - Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et de dressage. - Capacité à utiliser des équipements industriels (fours mixtes, sauteuses, marmites à pression). - Respecter les plannings stricts (services à heures fixes, cadence soutenue). Si vous disposez d'un esprit d'équipe solide, d'une rapidité d'exécution, d'une rigueur et d'un sens de l'organisation, ce poste est fait pour vous!