Les missions : - Diriger et coordonner le restaurant, coordonner et superviser toutes les activités du recrutement des équipes  - Gestion des plannings - Gestion des ressources humaines - Le directeur / la directrice participe, sous l'autorité du propriétaire de l'établissement, et avec le chef cuisinier, à l'élaboration des plats inscrits sur la carte.  - Accueil des clients - Veille à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients - Le directeur partage son temps entre son bureau, la salle et la cuisine.  - Gestion de l'organisation des évènements : accueil des groupes avec proposition de menu.  Vous serez force de proposition pour la gestion du restaurant dont vous allez être le directeur. Les propriétaires travaillent également avec vous au quotidien, côté administratif et gestion générale.  Restaurant ouvert du lundi au dimanche midi et soir. - Excellent commercial - Excellent manager - Bon gestionnaire - Homme / femme de terrain - Bon relationnel Forte expérience dans la restauration italienne avec un bon relationnel, et forte expérience pour le management d'une équipe de 20 personnes