Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine (H/F) 74 - ANNECY

Offre n° 191BJDY
Commis / Commise de cuisine (H/F)

74 - ANNECY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 avril 2025

Recherche Commis/Commise de cuisine motivé(e), professionnel(le), capable de gérer seul(e) le poste froid (entrées et desserts) supervisé par la Cheffe et faire la plonge à tour de rôle pour restaurant traditionnel, situé à MEYTHET, en coupure pour un contrat de 42h en CDI.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2163.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Communication en équipe en cuisine
  • Conditionnement des aliments
  • Connaissance des épices et herbes culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gestes et postures de manutention
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maintenir une communication efficace avec la direction
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organisation de l'espace de travail
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparation de pâtisseries simples
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de dressage des plats
  • Techniques de découpe de produits frais
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Types de desserts
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Variétés de fruits et légumes
  • Éplucher des légumes et des fruits

Langue

  • Français

Permis

  • A - Moto
  • B - Véhicule léger

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

L'HISTOIRE DU SEPT

Restaurant familial traditionnel de 45 couverts référencé au Gault et Millau Mme Julie BODIN

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres