Offre n° 191CJHW
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

35 - VERN SUR SEICHE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 avril 2025

Nous sommes à la recherche de notre futur chef/cheffe de cuisine en CDI pour un poste de 39h Les horaires sont du lundi au vendredi le midi et deux soirs par semaine le mardi ainsi que le vendredi soir . Le restaurant est fermé les week-ends, les jours fériés ainsi qu'une partie des vacances scolaires. Nous proposons une carte avec des produits frais et faits maison. Avec une capacité d'environ 40 couverts. Nous cherchons une personne motivée et autonome, préparation des menus du jours, gestion des stocks , calcul des marges . Salaire en fonction de l'expérience.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Profil souhaité

Expérience

48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable