Notre client, spécialisé dans la fabrication de fromages de chèvres, recrute des OPERATEURS DE FABRICATION H/F. Vos missions consisteront à : - Assurer le montage des toiles de filtres et le dé pochage des toiles (récupération des caillé dans les toiles, récupération des barres, pliage des toiles sales) - Préparer le caillé pour la décongélation par la mise sur table des boyaux, enregistrement des lots pour la traçabilité, désinfection des tables avant la mise en décongélation et commande de la décongélation lorsque la cellule est chargée. - Assurer le déboyautage du caillé décongelé, dépôt du caillé dans des bassines et mise à disposition du caillé dans la zone dédiée - Mettre sur les claies les fromages moulés et empiler les claies soigneusement pour éviter leur chute - Approvisionner en sel pour la production du lendemain - Transférer les fromages affinés d'un hâloir vers le réessayage en respectant la traçabilité des lots et sous-lots - Assurer le nettoyage des claies, bacs, barres et bassines Postes disponibles sur des horaires en 3*8 en hors saison et en double rotation de mars à juillet. possibilité d'un 13ème mois et d'une indemnité de transport