Cuisinier ou Commis ou Aide de cuisine h/f

Cuisinier ou Commis ou Aide de cuisine h/f 10 - ESSOYES

Offre n° 191CRYV
Cuisinier ou Commis ou Aide de cuisine h/f

10 - ESSOYES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 avril 2025

Le Bistrot Bar à vins l'Union à Essoyes recherche pour la saison estivale un/e cuisinier/e pour renforcer son équipe de 2 personnes en cuisine. Vous serez affecté/e à plusieurs postes selon vos expériences : la mise en place, les entrées et desserts, le chaud si vous êtes expérimenté/e, dressage, entretien. Profil attendu: - goût de travailler des produits frais - cuisine traditionnelle réinventée - autonomie souhaitée - profil débutant accepté si vous avez une bonne capacité d'apprentissage et de mémorisation, et êtes motivé/e Conditions : - Contrat proposé de début mai à octobre (OU fin août selon vos disponibilités) - Travail du jeudi au lundi (midi et soir). - Fermeture mardi et mercredi. Repos jeudi soir et dimanche soir en plus. - Etablissement localisé à Essoyes : être mobile par rapport aux contraintes horaires de la restauration (services midis et soirs). - Aide de l'employeur à trouver un logement possible - Salaire selon votre qualification et expérience

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Smic à 1800€ nets selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condimentsCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignesCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Communication en équipe en cuisine
  • Connaissance des épices et herbes culinaires
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestes et postures de manutention
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Organisation de l'espace de travail
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de dressage des plats
  • Techniques de découpe de produits frais
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de curiosité
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

DUC & HOUDRE AOP

À L'Union, du tout simple, un bout de zinc, des lambris bordeaux, quelques affiches et accroches picturales, une terrasse à l'ombre de l'église et de quoi grignoter (du pâté en croûte Bobosse par exemple) avec une flûte qui pétille avant de passer à table. Ils proposent une cuisine traditionnelle, « rafraîchie » au goût du jour selon les plats.

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