Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale. Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux. Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d'époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l'honneur des produits bruts qu'il travaille avec sincérité et passion. A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d'une gloriette bar comme au XIXème siècle. À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez un goût prononcé pour la gestion et l'analyse ? Rejoignez notre équipe en tant qu'Économe / Contrôleur de gestion et contribuez à l'optimisation de nos ressources ! VOS MISSIONS - Gestion des stocks : - Gestion de l'économat - Gestion des bons de commandes, bons de réceptions, suivi des avoirs, facture - Réception & contrôle des marchandises - Réaliser l'inventaire et le contrôle des stocks - Suivi & prévention des approvisionnements et rupture de stock - Préparer les supports, contrôler et valider les inventaires mensuels - Analyse des écarts de stock et mesures correctives Gestion des rapports : - Contrôle des prix négociés / facturés, gestion des mercuriales achat - Contrôle et analyse des consommations hebdomadaires via un reporting - Analyser les ratios et la consommation de matières premières. - Réaliser les analyses des différentes charges - Réaliser des études ponctuelles dans le cadre de l'amélioration des ratios Gestion financière : - Suivre et contrôler les offerts et gratuits - Suivre, contrôler et reporter les pertes et caisses F&B Gestion de projet : - Participer aux projets Ecotable, Clef verte, . PROFIL RECHERCHE : Expérience en gestion des stocks et en contrôle de gestion Maîtrise des outils d'analyse et de reporting Esprit analytique, autonomie et sens de l'organisation AVANTAGES - Comité d'entreprise - Mutuelle et prévoyance d'entreprise - Remboursement à hauteur de 50% des transports parisien - Carte réduction -30% dans des restaurants parisiens.