Offre n° 191DJTV
Brevet Professionnel Boulanger H/F

50 - CARENTAN LES MARAIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 avril 2025

Au sein d'une boulangerie/pâtisserie, vous préparez un BP Boulanger H/F. Vous confectionnez les pains, viennoiseries avec l'accompagnement de l'équipe en place. Prise de poste à partir de juillet 2025.

Type de contrat

CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

selon grille apprentissage

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifs
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...