Au sein de la brigade et sous la directive du Chef de Cuisine et du Second de cuisine, le/la Chef/fe de Partie froid H/F aura pour mission : - Les réalisations culinaires des entrées froides et chaudes de la carte du restaurant, - La gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier, - Maintenir la propreté et l'organisation de sa zone de travail, - Collaborer avec les autres chefs de partie pour garantir la cohérence des plats servis, - Superviser et former le commis de cuisine affecté à la préparation des plats froids. Contrat saisonnier de mi-avril à Septembre 2024. Bel établissement avec vue sur mer et terrasse en Rooftop. ***Pas de logement possible***