Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 62 - LABOURSE

Offre n° 191FDXY
Second / Seconde de cuisine (H/F)

62 - LABOURSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 avril 2025

Second de cuisine, Tu as envie de travailler dans une ambiance conviviale, avec des produits frais et de saison, tu es motivé (e), curieus(se), et tu veux progresser aux côtés d'un chef qui partage son savoir avec bienveillance ? Tu es peut être la pépite qu'on attend! Ce qu'on recherche : Un(e) passionné (e) par la cuisine bistronomique, ,serieux(se), motivé (e) au moins 3 ans d'experience, mais la motivation prime! Ce qu'on propose : Un cadre de travail agréable Une équipe soudée et bienveillante de beau produits à travailler chaque jour. 2 jours de repos/semaine Poste à pourvoir immédiatement. Temps plein-39h

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Le comptoir

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