Commis de cuisine H/F Jinchan a pour mission d'exporter la culture japonaise populaire à Paris ! Nous avons ouvert notre 1er izakaya en 2019 dans le quartier Ledru Rollin en attendant de nouvelles ouvertures à venir. Nous recherchons donc nos prochains chef.fes de rang afin de compléter l'équipe salle ! Nous sommes une jeune entreprise en développement vous offrant la possibilité d'évoluer rapidement vers d'autres postes (chef de partie). Descriptif du poste En tant que commis de cuisine tes principales missions seront : - Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel (mandoline, bain marie.) - Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine - Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces) - Réaliser la préparation des ingrédients - Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture - Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS - Participer à l'entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service - Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service - Contribuer à l'esprit familial et convivial de Jinchan Profil recherché Expérience et qualités recherchées - Tu justifies d'au moins une expérience de service en restaurant japonais - Tu es diplômé en cuisine japonaise - Tu es rigoureux et organisé - Tu sais gérer la pression du rush pendant les services - Tu as l'esprit d'équipe et un bon relationnel - Tu aimes les nouveaux défis - Tu parles japonais - Tu es idéalement fan du Japon Notre offre - CDI 39H/semaine - 2 jours de congés consécutifs - Salaire à partir de 2 100 euros brut / mois - Prime mensuelle + Remboursement 50% titre transport + Repas + Crèche d'entreprise