Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante (H/F)

Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante (H/F) 17 - ST GEORGES D OLERON

Offre n° 191FKKK
Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante (H/F)

17 - ST GEORGES D OLERON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 avril 2025

Chef de partie / chaud et froid , *travaille sur une carte de produits frais , menu suggestion et tapas. *Équipe de 3 à 4 cuisiniers , maitrise des cuissons viandes et poissons, suivis des bons, bonne organisation et maitrise d'hygiène. *Fermé le lundi toute l'année, excepté les jours fériés, planning d'été avec horaires en continus. *Possibilité de logement sous conditions de véhicules 15 min lieu de travail. Poste à pourvoir de suite jusqu'à fin septembre

Type de contrat
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Respect des délais en cuisine
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

BODEGA LOUS GOUYATS

M. Olivier DERANLOT

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