Placé/e sous l'autorité hiérarchique de la secrétaire générale, l'agent d'entretien polyvalent H/F travaille au sein du collège. Il/elle est chargé/e de la réalisation des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux de l'établissement. Il/elle participe au service de restauration. ACTIVITÉS Activités principales sous l'autorité du chef de cuisine - Préparer et valoriser les productions culinaires - Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner, les ranger, - Réaliser les contrôles divers en lien avec l'hygiène alimentaire - Mettre en place les salles (réunions, buffets, examens, formations), installer des vidéoprojecteurs et déplacer le mobilier - Stocker les produits d'entretien selon les normes en vigueur, - Entretenir le matériel de nettoyage (mono-brosse, auto-laveuse, chariots de ménage.), - Nettoyer containers et local poubelles, - Evacuer des déchets. - Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés, - Utiliser les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité, - Laver les ustensiles, - Veiller au respect des zones de rangement, - Participer à la plonge : Nettoyer et ranger, la vaisselle et la batterie de cuisine, - Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié, - Trier, évacuer les déchets courants. Activités secondaires : - Entretenir les locaux (dépoussiérer, récurer, désinfecter) selon cahier des charges définies par la secrétaire générale - Entretenir les espaces : ramasser les déchets, vider les poubelles, - Assurer la polyvalence sur les postes des agents absents - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence par la réalisation de plats simples ou semi-élaborés COMPÉTENCES TECHNIQUES - Connaître les principes de nettoyage et de désinfection, - Connaître les gestes et postures de la manutention, - Connaître les règles d'hygiène alimentaire, - Appliquer le plan de maîtrise sanitaire, - Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité, - Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines, - Savoir rendre compte des problèmes rencontré. QUALITÉS - Etre organisé et méthodique, - Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien, polyvalence, - Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire), - Savoir travailler en équipe, - Etre discret, respecter la confidentialité.