Missions principales : Intégré(e) au sein de l'atelier laboratoire de notre site de Champdeniers (79), vous travaillerez sur les prélèvements et les analyses selon les plans de contrôles et les modes opératoires en vigueur pour garantir la fiabilité des résultats permettant d'attester de la qualité microbiologique et physico-chimique des produits ou fluides. - Réaliser les analyses physico-chimiques, microbiologiques et fonctionnalités dans le respect des plans de contrôles définis, des méthodes écrites, des consignes de sécurité - Assurer le suivi des étalonnages de tous les appareils d'analyses rapides et l'entretien du matériel laboratoire - Réaliser les prélèvements environnementaux sur les sols et les machines - Participer au bon fonctionnement quotidien du laboratoire - Participer à la validation des différentes méthodes du laboratoire - Interpréter les résultats d'analyses et signaler toutes anomalies ou non-conformité Le diplôme : Le titulaire de ce diplôme est susceptible d'exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers. Les compétences à acquérir : - Management d'Equipe, - Conduite de la production, - Contrôle de la production et gestion des aléas, - Mise en œuvre de la politique de l'entreprise en matière d'environnement, d'hygiène, de sécurité et de qualité, - Elaboration de nouveaux produits et process, innovation technologique Durée : 2 ans Lieu de formation : Bressuire (79) LES + DE CETTE ALTERNANCE : - Une grille salariale alternant attractive (en fonction de ton âge, et de ton niveau d'études), une prime de transport, 13ème mois, intéressement et participation. - Mêmes avantages applicables que les salariés (restaurant d'entreprise, oeuvres sociales du CSE, boutique,...) Rejoindre Armor Protéïnes, c'est... - 13ème mois, prime vacances, intéressement et participation avec possibilité de placement PEG / PERCO - Une flexibilité dans le choix de vos dates de congés - Une rémunération 3% au-dessus du légal - Une cantine est disponible sur le site : notre chef cuisinier vous préparera votre déjeuner à un tarif attractif - Possibilité d'obtenir une aide en cas de double logement - Des avantages disponibles grâce au CSE - 5 jours de congés révision par an peuvent être posés pour vous aider à réussir vos examens - Parcours d'intégration et accompagnement d'un tuteur qui vous suivra tout au long de votre cursus - Possibilité de covoiturage CONDITIONS : - Avoir un BAC - Contrat de 2 ans (BTS Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise sanitaire - BioQualim) - Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation