Notre groupe indépendant et familial, leader de la restauration à STRASBOURG, recherche afin de renforcer notre équipe de direction et épauler notre Directeur, un(e) MANAGER OPERATIONNEL. En tant que Manager Opérationnel, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations de nos 17 restaurants et cela en collaboration avec nos équipes en établissement. Vos responsabilités incluent, mais ne sont pas limitées à: Gestion d'équipe: Superviser, encadrer et motiver une équipe de 200 employés. Gestion des opérations: Superviser le service client, la préparation des commandes, la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gestion des coûts: Contrôler les coûts d'exploitation, optimiser les processus pour améliorer la rentabilité. Gestion administrative: Gérer les plannings, les commandes, la facturation et autres tâches administratives. Gestion humaines: recrutements, rédaction des contrats, des formalités d'embauche. Amélioration continue: Identifier les axes d'amélioration et mettre en place des actions correctives. Ce poste requiert une rigueur absolue et un investissement important. Une grande force de caractère sera indispensable. Poste proposé sous statut CADRE. Une expérience dans le même type de poste est indispensable.