Vous souhaitez obtenir votre diplôme en alternance Le pilote de ligne: Suit l'exécution d'une journée de fabrication Organise les postes de travail et place le personnel en fonction des priorités Gère une ligne de production (peseuse associative, ensacheuse ou thermoformeuse, coupeuses, essoreuses automatisée, trieur optique, éplucheuses etc.) Participe activement à la production, Gère la mise en marche et l'arrêt des compresseurs, groupes frigorifiques, système de désinfection etc, détecteurs de métal etc.. Est habilité à former certains opérateurs Est responsable du nettoyage de l'atelier ou de la ligne dont il a la charge ; assure le strict respect des règles d'hygiène. Dans le cadre de la démarche qualité : Respecte et vérifie du respect des procédures et instructions de travail aux différentes étapes de fabrication, des règles d'hygiène, du nettoyage des locaux et du matériel de fabrication Responsable de l'atteinte des objectifs qualité liés à la production qui sont définis en revue de direction et/ou par le gérant Responsable de l'identification et de la traçabilité dans son secteur Vérifie de l'exécution des contrôles et autocontrôles en cours de fabrication Réalise des contrôles visuels et quantitatifs des produits finis et de l'étiquetage Transmet toutes les anomalies au Responsable de production ou au Gérant Propose et met en œuvre des actions pour développer et améliorer la qualité