Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 41 - NOYERS SUR CHER
Offre n° 191KMYH
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
41 - NOYERS SUR CHER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 avril 2025
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un charcutier traiteur (temps partiel ou temps plein). Expérience et connaissance du métier impérative : le poste consiste à réaliser des charcuteries à partir de matières brutes (carcasses entières) et quelques plats traiteur (cuisine traditionnelle) et dresser des buffets froids.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Charcuterie
Compétences
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Réaliser la salaison d'une viandeCette compétence est indispensable
- Réaliser le fumage d'une viandeCette compétence est indispensable
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Chaîne du froid
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Préparations culinaires de base
- Préparer des plats culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
- Réaliser une garniture alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
- Traçabilité des produits
- Types de produits de charcuterie
- Types de produits traiteurs
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Employeur
LA FEUILLE D'ARGENT AUDAS DAVID
10 à 19 salariés
Boucherie Charcuterie Traiteur Restauration M. david audas
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