Offre n° 191KMZB
Commis sommelier / Commise sommelière (H/F)

Actualisé le 23 avril 2025

Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa **** de la collection MGallery, situé au Conquet (29) à 30min de Brest, recherche un(e) apprenti(e) sommelier(ère) pour la rentrée de septembre 2025. Intégrez une équipe passionnée et formez-vous à la sommellerie au sein de notre restaurant bistronomique. Vos missions . Participer à la sélection et à la gestion de la cave en collaboration avec le sommelier. . Apprendre les techniques de dégustation et approfondir vos connaissances en vins et spiritueux. . Conseiller les clients et proposer des accords mets-vins adaptés. . Assurer le service du vin en salle. . Participer au service du restaurant (mise en place, débarrassage...) . Contribuer à la mise à jour de la carte des vins. . Assurer l'entretien et l'organisation de la cave. . Au fil du temps, participer aux tâches administratives : - Veiller à la bonne gestion des stocks et au passage des commandes auprès des fournisseurs. - Gestion des inventaires et suivi des références. - Participation aux formations internes et à la transmission du savoir aux équipes. Profil recherché . Passionné(e) par le vin, curieux(se) et désireux(se) d'apprendre. . Expérience préalable de service en salle . Aisance relationnelle et sens du service client. . Bonne mémoire sensorielle et goût du détail. . Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant. . Formation en sommellerie en cours (Mention Complémentaire Sommellerie, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration option sommellerie). Ce que nous offrons . Un cadre de travail exceptionnel en bord de mer. . Un apprentissage encadré par un sommelier expérimenté. . Une formation complète avec de réelles perspectives d'évolution. . Expérience polyvalente sur restaurant, bar et rooftop en saison. . Participation à des dégustations et événements autour du vin. . Deux jours de repos consécutifs par semaine. . Un repas fourni par jour travaillé. . Avantages collaborateurs ACCOR. Vous souhaitez vous former auprès d'une équipe dynamique et évoluer dans un cadre prestigieux ? Envoyez votre candidature à : recrutement.saintebarbe@gmail.com

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Selon convention d'apprentissage

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Connaissance des vins et accords mets-vins
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Types de cépages (ampélographie)

Langue

AnglaisCette langue est indispensable

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Sainte-Barbe Hotel & Spa ****

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Boutique-hôtel de luxe au bout du monde, l'hôtel Sainte-Barbe 4* est un lieu mythique du Conquet. Situé à 30 min de Brest, ce joyau longtemps abandonné a été entièrement rénové pour faire vivre à ses clients une expérience unique tant à l'hôtel, au restaurant La Corniche, au SPA Marin qu'aux Bars de la Rotonde ou du Rooftop.