Offre n° 191LLGS
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

69 - TASSIN LA DEMI LUNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 avril 2025

Nous recherchons un cuisinier / cuisinière expérimenté pour diriger notre équipe et garantir la qualité de notre offre gastronomique. Le cuisinier ( ou cuisinière) sera responsable de la création des menus et du respect des normes d'hygiène. Responsabilités : Création des menus : Élaborer des plats innovants tout en respectant les contraintes budgétaires. Qualité des plats : Garantir un haut niveau de qualité et de présentation. Gestion des stocks : Passer les commandes et gérer les stocks. Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP. Compétences et qualifications requises : Expérience préalable en tant que cuisinier ( ou cuisinière) dans un établissement reconnu.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire à définir selon expérience

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déléguer, responsabiliser
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Évaluer la satisfaction client