Offre n° 191MLMC
AIDE CUISINE - PLONGEUR/SE POLYVALENT/E (H/F)

Actualisé le 23 avril 2025

Sous la direction du Chef de cuisine et sous-chef cuisine, le candidat occupant le poste "Aide cuisine-Plongeur polyvalent" aura à: Lors des présences aux shifts du matin, sortir et dresser le matériel de terrasse Lors des présences aux shifts du soir, rentrer le matériel de terrasse Aider le personnel de l'établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. Exécuter des taches de préparation en cuisine ou en salle selon les besoins de l'équipe. Laver à la main Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine Réceptionner et vérifier les denrées livrées Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène Effectuer un inventaire des produits utilisés - plonge Réceptionner et trier la vaisselle en entrée Vérifier la propreté et trier en sortie Faire tremper les matériels utilisés en production et en service Trier les déchets Transporter les déchets dans les conteneurs Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine Savoir économiser l'énergie (eau) Réalisations préliminaires à la fabrication des plats - Peser et mesurer des ingrédients - Laver et éplucher des fruits et légumes - Travailler des condiments - Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées Travail de nuit à partir de 18h jusqu'à 2h00 au plus tard et les samedis

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Batterie de cuisineCette compétence est indispensable
Caractéristiques des produits d'entretienCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Manipuler des produits de nettoyage et d'entretienCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
Préparer, assembler des desserts simplesCette compétence est indispensable
Préparer, assembler des plats simplesCette compétence est indispensable
Respecter les protocoles de sécurité en vigueurCette compétence est indispensable
Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
Réaliser la plongeCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Utilisation d'appareil électroménagerCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Langue

FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de réactivité
S'adapter aux changements
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SAS ATORRANTES

20 à 49 salariés

Restaurant traditionnel d'inspiration argentine, au coeur du quartier des Chartrons à Bordeaux, EL NACIONAL, avec une capacité de 128 places assises en salle et 60 places en terrasse, met en avant le travail des viandes et la cuisine familiale de Buenos Aires, dans une ambiance bistrot avec un service de brasserie haut de gamme;